RESEPI RAYA CHILLI CRAB

CHILLI CRAB

Bahan-bahan:

• 2 ekor ketam besar (±1kg)

• 2 biji bawang besar*

• 3 ulas bawang putih*

• 3 batang serai*

• 1 inci halia*

• 5–6 sudu besar cili kisar

• 2 sudu kecil rempah kari ikan

• 2 sudu kecil sos ikan

• 2 sudu kecil seasoning sauce Maggi

• 2–3 sudu besar sos tomato

• 2–3 sudu besar sos cili

• Air asam jawa

• Garam & gula secukup rasa

• 1 biji telur

• Minyak

(*kisar bersama)

Cara Penyediaan:

1. Kukus ketam hingga masak (jangan terlebih masak).

2. Tumis bahan kisar bersama cili kisar hingga garing.

3. Masukkan rempah kari dan semua sos.

4. Perasakan dengan garam, gula dan air asam jawa.

5. Masukkan sedikit air jika sos terlalu pekat.

6. Masukkan telur dan kacau cepat.

7. Masukkan ketam dan gaul sebati