Resepi Udang Goreng Butter
Bahan-bahan:
20 ekor udang sederhana besar
½ cawan minyak masak
¾ cawan butter / planta
20 helai daun kari
4 biji cili padi
5 biji kuning telur
Cara Penyediaan:
Bersihkan udang, gaul dengan sedikit garam dan goreng separuh masak. Toskan minyak dan ketepikan.
Panaskan minyak dan butter di dalam kuali.
Curahkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil dikacau tanpa henti sehingga berbuih.
Masukkan daun kari, cili padi, gula, garam dan perasa (jika suka). Kacau rata.
Masukkan udang dan gaul sebentar sahaja.
Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan.